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食品包装材料中常用抗氧化剂的残留量检测

 发布时间:2019-01-01 点击量:441

       高分子食品包装材料中常用抗氧化剂的残留量检测

       抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化,提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂,是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。氧化不仅会使食品中的油脂变质,而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等,从而降低食品的感官质量和营养价值,甚至产生有害物质,引起食物中毒。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期,给生产者、消费者带来良好的经济效益,而且给消费者带来更好的食品安全。①具有优良的抗氧化效果;②本身及分解产物都无毒无害;③稳定性好,与食品可以共存,对食品的感官性质(包括色、香、味等);④使用方便,价格便宜。
  常用的抗氧化剂有茶多酚(TP)、生育酚、黄酮类、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)等,可作为塑料、橡胶、油品、油脂等多种材料的优良防老剂,在延缓高分子材料褪色、泛黄、硬化、丧失光泽或透明的同时提升材料抗冲击强度、抗绕曲强度、抗张强度及伸长率等物理性能,但其作为化学合成抗氧化剂,在提升材质性能的同时,同样存在着对人体的极大危害。目前化妆品、食品及其包装材料(塑料、橡胶等)中的BHT、BHA含量已受到严格的控制。
  仪器准备
  GC气相色谱仪
  样品处理:称取4份高分子食品包装材料,每份2.0g,分别置于50mL锥形瓶中,各加入30mL环己烷超声萃取20miin,过滤,用环己烷少量、多次地冲洗锥形瓶、滤渣,合并滤液,后经旋转蒸发、浓缩、定容为2mL。

传真:0531-69980259

邮箱:hanhaij1980@126.com

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