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食品添加剂原子吸收分光光度计测定汞的含量

 发布时间:2017-06-01 点击量:601
  食品添加剂原子吸收分光光度计在食品检测中有着非常重要的用途,我们今天以其对食品添加剂-“汞”的检测来具体介绍下是如何进行检测工作的:
  食品添加剂氢氧化钠,广泛应用于食品加工行业。衡量其质量性能的一个重要指标是汞含量,其测定目前均按照国家标准中规定的分析方法—原子吸收分光光度法进行。所用到的仪器就是食品添加剂原子吸收分光光度计。
  相关分析原理:
  试样中的汞,经氧化剂将其氧化为二价汞离子,过量的氧化剂用盐酸羟胺还原,二价汞离子由氯化亚锡还原成汞,在空气或氮气作载体下携带汞蒸气通过测量池。用食品添加剂原子吸收分光光度计或紫外吸收测汞仪,在一定的波长处测定其吸光度。
  测定步骤:
  称取试样2g(称准至0.01g),移至盛有20mL水的50 mL烧杯中,加入4 mL490g/L硫酸,0.5mL4Og/L高锰酸钾溶液,盖上表面皿,加热煮沸数秒钟,冷却至室温。逐滴加入1 OOg/L盐酸羟胺溶液,使紫红色褪尽。连接整套测汞装置,将食品添加剂原子吸收分光光度计调整至zui佳工作状态。将溶液全部移入洗气瓶中,用水准确稀释至50mL标线处,加入2mL 1OOg/L氯化亚锡液,迅速盖上瓶塞,测出吸收值。由测得的吸收值减去空白试验的吸收值,求得吸收值差,根据汞标准曲线上查得对应的汞质量,计算出样品中汞的质量分数。

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